Estudo no Equador da curva de calibração para a contagem total de bactérias por citometria de fluxo em leite cru bovino

Resumo

A indústria de laticínios no Equador, em resposta à demanda social por produtos de qualidade, implementa programas de controle que exigem maior utilização de análises laboratoriais. Entre eles, a contagem total de bactérias (CTB), como parâmetro de qualidade higiênica no leite cru, é uma das mais exigidas.

Porém, o método de referência da contagem de placas apresenta algumas limitações, principalmente no tempo de entrega de resultados. A citometria de fluxo é um método analítico rápido que permite a contagem de populações bacterianas através da Contagem Individual de Bactérias (IBC / ml). O objetivo do presente estudo foi determinar a equação de regressão linear entre o método de referência e o método alternativo por citometria de fluxo.

Foram utilizadas um total de 357 amostras de leite, variando de 100.000 a 1,5 milhões de UFC / mL provenientes de dois níveis altitudinais: Zona 1 (Z1) (> 3000 m) e Zona 2 (Z2) (1050 m). Os resultados apresentaram uma alta correlação entre os métodos (r = 0,91). A equação linear foi definida para a curva de calibração do equipamento Bactoscan FC para a contagem total de bactérias com resultados expressos em UFC / ml.

Não foram encontradas diferenças estatísticas significativas do efeito zonas (Z1 e Z2) portanto, este fator não foi considerado, sugerindo o uso de uma única equação.