Técnicas de remedição de metais pesados com aplicação potencial no cultivo de cacau

Resumo

O cacau (Theobroma cacao) no mundo todo aumentou a sua área cultivada e rendimento por hectare. No entanto, os produtores atualmente enfrentam uma legislação rigorosa emitida pela União Europeia quanto ao teor máximo de chumbo e cádmio que os chocolates devem ter, os quais contém uma quantidade maior ou igual ao 50% de sólidos de cacau.Baseados na revisão dos trabalhos realizados no mundo e publicados nos últimos três anos em bases de dados, primeiro são apresentados os problemas causados na saúde pelo consumo de alimentos contaminados por metais pesados e vias as quais o cacau pode ser contaminado, desde o cultivo até o processamento. A seguir com a revisão são apresentadas as técnicas de remediação (fitorremediação e biorremediação) que obtiveram bons resultados em relação à limpeza de solos contaminados ou que impediu a translocação dos conteúdos de chumbo e cádmio do solo para outros cultivos de interesse econômico com aplicação em áreas de cacau da Colômbia e outras zonas do mundo.

A partir dos resultados obtidos, destaca-se a importância de implementar um sistema integrado de remediação de solo com incorporação gradual de árvores nativas, plantas herbáceas, plantas aquáticas, biochar, bactérias e micorrizas arbusculares.